Indipendentemente dall’obiettivo di salute, gli incontri successivi al primo rappresentano il percorso di progressione nutrizionale cioè un percorso fortemente personalizzato e progressivo cioè attuato una metodologia step by step a partire dalle reali possibilità della persona e gestito dal professionista in accordo con la persona che richiede l’aiuto.

ll progetto individualizzato mette la persona nelle condizioni di sperimentare modalità alternative di gestire la propria alimentazione promuovendo un’alimentazione il più possibile vicina alle abitudini personali o famigliari, un’alimentazione spontanea nel rispetto di se stessi e del contesto socioculturale di provenienza e nel rispetto delle linee guida suggerite dal professionista.